Laktaz se yon anzim ki trete pwodwi letye ki gen rapò ak manje

Laktaz se yon anzim manje-klas trete nan pwodwi letye

Deskripsyon kout:

Apèsi sou pwodwi: Lactase te ekstrè soti nan aspergillus oryzae pa mikrofiltrasyon, ultrafiltrasyon ak vakyòm friz-seche.Apeprè 74% laktoz ka idrolize nan 72 èdtan nan konsantrasyon itilizasyon nòmal.Soluble nan dlo, solisyon akeuz se yon likid klè san koulè.Tanpri kite enfòmasyon kontak ou, nou pral ba ou pi bon sèvis!

Voye imèl ba nou

Pwodwi detay

Tags pwodwi

Mekanis aksyon

Laktaz se sitou itilize nan endistri letye pou idrolize laktoz nan glikoz ak galaktoz.Glikoz se sous enèji nan kò imen an, pandan y ap galaktoz se yon sik estriktirèl ki nesesè pou metabolis nan sèvo ak tisi mukozal, epi li se yon eleman nitritif esansyèl pou devlopman sèvo tibebe a.Laktaz aji sou biooligosakarid (prebyotik) atravè transglikozid nan kò imen an, epi li se itilize pa bifidobakteri (probiotik) nan aparèy la entesten, ki jwe yon wòl enpòtan nan prevansyon nan konstipasyon ak dyare.

Solibilite

Soluble nan dlo, solisyon akeuz se yon likid klè san koulè.

Entwodiksyon pwodwi

Engredyan prensipal yo: laktaz, glikoz
Pwodwi spesifikasyon: 10,000-100,000 AL U/g
Pwopriyete pwodwi: blan pou limyè jòn poud
Depo: sèk nan tanperati chanm epi evite limyè
Lavi etajè: 12 mwa

Jaden aplikasyon an

1. Lèt pasterize
Katrevensenk pousan nan Azyatik yo entoleran laktoz, yon kondisyon jenetik kote anzim la kòmanse diminye apre yon ane nan nesans.Adisyon nan laktoz pa ka idrolize laktoz nan glikoz ak galaktoz, men li ka efektivman rezoud laktoz ak entolerans galaktoz, ak dekonpozisyon laktoz kapab tou amelyore itilizasyon kalsyòm ak lòt eleman mineral.
2. Fè lèt poud
Laktaz ajoute nan poud lèt pa sèlman ka rezoud pwoblèm nan nan entolerans laktoz, men tou, konvèti laktoz nan galaktoz pi dous ak glikoz apre idroliz, sa ki ka ogmante dous la pa prèske twa fwa ak amelyore gou a.Laktaz konvèti nan oligosakarid nan kò a, sa ki ka ankouraje kwasans lan nan probiotik nan kò a epi redwi pwodiksyon an nan sibstans danjere nan trip la.
3. Krèm glase ak lèt kondanse
Laktoz gen solubility ki ba epi li fasil pou pliye nan pwodwi nan frizè, fè pwodwi ak estrikti granulaire.Apre yo fin ajoute tretman anzim laktoz, li ka diminye posiblite pou presipitasyon kristalizasyon laktoz nan krèm glase, lèt kondanse ak lèt evapore, epi ogmante dous la.Apre idwoliz, gou lèt la te ogmante ak gou a te amelyore evidamman.
4, yogout pwosesis
Lè yogout fèrmante, se sèlman apeprè 20% laktoz dekonpoze, epi apre yo fin ajoute anzim laktoz, jiska 90% laktoz dekonpoze.Tan an fèmantasyon ka redwi pa apeprè 30%, ak pwodwi a gen pi wo viskozite, pi rich gou lansan, pi bon gou.Anplis de sa, nan yogout laktoz ki ba, bakteri asid laktik grandi ak miltipliye pi vit, kontni an koloni ogmante, ak lavi etajè yogout ka siyifikativman pwolonje.