Fonksyon prensipal glycosylase se idrolize ɑ-1, 4-glycosidic kosyon youn apre lòt soti nan pwent ki pa diminye nan lanmidon, dextrin, glikojèn ak lòt chenn kabòn, epi koupe inite glikoz youn pa youn.Pou amilopektin, lè li rankontre branch, li ka idrolize tou ɑ-1, 6-glycosidic kosyon, kidonk idrolize tout amilopektin nan glikoz.
Soluble nan dlo, solisyon akeuz se likid transparan ak klè, prèske ensolubl nan etanòl, klowofòm ak etè.
Engredyan prensipal yo: anzim saccharifying, glikoz
Pwodwi spesifikasyon: 100,000-700,000 U/g
Pwopriyete pwodwi: limyè poud mawon
Depo: sèk nan tanperati chanm epi evite limyè
Lavi etajè: 12 mwa
1. Pwodiksyon sik
Glycosylase ka aplike nan pwosesis la nan sik lanmidon;li ka byen vit dekonpoze ɑ-1, 4-glycosidic kosyon nan lanmidon, epi tou li gen efè aktif sou ɑ-1, 6 ak ɑ-1, 3-glycosidic kosyon, epi li souvan itilize nan pwodiksyon an nan glikoz, karamèl, fruktoz. ak lòt sik.
2. Endistri enplikasyonJwi
EnplikasyonJwi diven anjeneral itilize lanmidon kòm matyè premyè ak koji kòm ajan saccharifying.Segondè pri pwodiksyon ak pwodiksyon likè ki ba yo se pwoblèm komen.Sèvi ak anzim saccharifying ranplase yon pati nan koji ka amelyore to a nan pwodiksyon diven ak redwi pri pwodiksyon, ki te itilize pa anpil antrepriz pwosesis diven.
3. Fermentation endistri
Sacharifying anzim ka itilize pou fèmantasyon nan antibyotik, asid òganik, asid amine ak vitamin ak glikoz kòm mwayen fèmantasyon.Nan ti bout tan, kote lanmidon, dextrin nesesè idroliz anzimatik nan endistri a, ka itilize.